Yang merupakan makanan ringan khas Sunda yang dibuat dari bahan tepung kanji. Cimol berasal dari kata aci digemol yang artinya tepung kanji dibentuk bulat-bulat.
Cimol biasanya dijual di pinggir jalan atau disekolah-sekolah, Cara membuatnya, adonan tepung kanji dibentuk bulat-bulat, kemudian digoreng. Biasanya, cimol dimakan dengan bumbu-bumbu tambahan (istilahnya semacam seasoning). Kalau digigit, rasanya memang agak kenyal-kenyal. Paling enak jika dimakan hangat-hangat.
Cara Membuat Cimol Enak :
Bahan:
– 250 g tepung tapioka
– 250 ml air mendidih
– 1 sdm kaldu jamur
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 siung bawang putih haluskan
– cabai bubuk
Cara membuat:
1. Campur bahan kering, tepung tapioka, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Sisihkan.
2. Rebus bawang putih halus sampai mendidih.
3. Tuang air bawang sedikit demi sedikit ke campuran tepung. Aduk rata dan uleni hingga kalis.
4. Bulatkan adonan, masukkan ke minyak dingin dan biarkan terendam dulu.
5. Masak cimol dengan api sedang.
6. Sajikan dengan cabai bubuk.