Lontong kupang atau kupang lontong yang merupakan nama makanan khas daerah Jawa Timur. Makanan ini terkenal khususnya di daerah Arekan Jawa Timur. Di daerah pesisir timur Jawa Timur, lontong kupang yang terkenal adalah Kupang Kraton. Nama Kraton ini yang diambil dari suatu nama daerah atau suatu nama kecamatan di Kabupaten Pasuruan. Sudah sejak lama penduduk daerah ini mencari dan berdagang kerang kupang, baik dijual mentah ataupun berupa kuliner (lontong kupang).
Masyarakat mempercayai apabila memakan lontong kupang sambil minum air kelapa muda (Jawa: degan) atau dengan es batu yaitu es degan semua penyakit di dalam tubuh bisa hilang, manusia yang memakan itu pun menjadi sehat. Lontong kupang biasa disajikan dengan sate kerang dan minum air kelapa muda yang disajikan bersama tempurung kelapa atau dengan gelas.
